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刘小草 特聘副研究员

担任导师:硕士研究生导师

专业/研究领域:运动营养,运动与肠道健康

讲授课程:运动营养与生物化学(本科)

个人简介

华南理工大学与美国威斯康星大学-麦迪逊联合培养博士-食品科学。主要研究方向包括:天然营养成分对骨骼肌功能的促进、多酚/膳食纤维与肠道微生物的相互作用与运动表现,运动与功能性膳食补充。代表性研究成果发表于Food chemistry(中科院一区Top),Journal of Agricultural and Food Chemistry(中科院一区Top),Current Opinion in Biotechnology(中科院一区Top)。参篇英文著作一部 Dried fruit consumption and cancer. Chapter 19. In Health benefits of nuts and dried fruits. CRC Press.

所属系/部门:体育系

邮箱:xcliu@scnu.edu.cn

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