刘小草 特聘副研究员
担任导师：硕士研究生导师
专业/研究领域：运动营养，运动与肠道健康
讲授课程：运动营养与生物化学（本科）
个人简介
华南理工大学与美国威斯康星大学-麦迪逊联合培养博士-食品科学。主要研究方向包括：天然营养成分对骨骼肌功能的促进、多酚/膳食纤维与肠道微生物的相互作用与运动表现，运动与功能性膳食补充。代表性研究成果发表于Food chemistry（中科院一区Top），Journal of Agricultural and Food Chemistry（中科院一区Top），Current Opinion in Biotechnology（中科院一区Top）。参篇英文著作一部 Dried fruit consumption and cancer. Chapter 19. In Health benefits of nuts and dried fruits. CRC Press.
所属系/部门：体育系
邮箱：xcliu@scnu.edu.cn